ImprimerLa Cave d'Auchan a ouvert ses portes le 7 avril, à Coignières (Yvelines). C'est la première grande surface spécialisée dans les boissons : vins, champagnes, mais aussi accessoires pour la cave...
A circuler dans les rayons de la Cave d'Auchan, on s'étonne que le concept d'un hypermarché spécialisé dans les boissons n'ait pas vu le jour plus tôt. On connaissait les grandes surfaces spécialisées dans le sport, le bricolage ou les jouets, mais personne n'avait osé se lancer dans le secteur des boissons. Depuis le 7 avril, la lacune est comblée. La Cave d'Auchan propose tout ce qui existe en matière de boissons : vins, champagnes, apéritifs, bières, eaux, jus de fruits, sodas, verres, accessoires pour les caves... La gamme des produits viticoles offerts donne le vertige : 1 620 vins référencés, soit près de trois fois l'assortiment d'un hypermarché classique. Comme l'explique Yves Chambeaudie, directeur du magasin : ' Les prix de la majorité des vins se situent entre 25 et 45 F. Nous avons une fourchette très large, allant de 5,90 F pour un vin de table, à 3 430 F pour un château-pétrus 1994 '. La stratégie commerciale du groupe est simple mais, a priori, efficace. ' 75 % de nos références ne sont pas présents en grande surface. On les trouve chez les cavistes, mais 20 ou 30 % plus cher... 'Autre spécificité, la volonté de travailler avec les vignerons. ' Pendant un an, nous avons sillonné les vignobles à la recherche de récoltants présentant de bons vins, mais en quantité insuffisante pour la grande distribution classique. Nous leur avons proposé un partenariat et, pour la plupart, ils ont accepté. Ceux qui ont refusé, l'ont fait en raison de l'enseigne Auchan qui dans l'esprit du consommateur, n'est pas suffisamment liée aux vins de qualité. Nous pensons les persuader rapidement du contraire. ' Pour convaincre les plus sceptiques vis-à-vis de la grande distribution, Auchan n'a pas hésité à montrer sa bonne volonté et son respect du produit. En premier lieu, les vins retenus par le distributeur sont mis en valeur : les allées du magasin sont larges; les différentes régions viticoles sont distinctement présentées; des bornes interactives présentent les fiches descriptives des différents produits avec des idées d'accords entre les mets et les vins... Bref, les conditions d'achat sont optimales. De plus, les produits font l'objet de bien des soins, ce qui n'est pas toujours le cas en GMS. L'ensemble du magasin est climatisé et les bouteilles sont présentées couchées ou dans leurs caisses. Pour les grands crus, un espace spécifique est prévu, avec une lumière ' sodium blanc ' (froide et sans ultraviolets) et une température de 16°C.Pour satisfaire le client, le distributeur n'hésite pas à jouer la carte du rapport qualité/prix. Chaque mois, il est prévu près de 250 références de vins et de champagnes en promotion, soit presque l'équivalent de ce qui est proposé pendant les foires aux vins en hypermarchés. Mais on se veut également pédagogique avec, dès le mois prochain, un espace ' formation ' aménagé sur le site pour dispenser des cours sur les vins. Comme quoi, une bonne idée en entraîne souvent une autre...