Résidus : exporter sans risque

Les produits phytosanitaires utilisés en viticulture n'ont pas forcément de limite maximale de résidus (LMR) dans les pays importateurs. Cependant, les risques d'exclusion du vin semblent minimes, à moins d'un problème politique...

L'Union européenne tente depuis longtemps d'harmoniser les LMR. L'arrêt ' cassis de Dijon ' permet cependant d'envisager les échanges en toute sérénité. Il conclut que tout produit librement fabriqué et commercialisé dans un Etat membre peut l'être dans les autres. Mais il n'a pas gommé les articles 30 à 36 du traité de Rome, qui stipulent que tout Etat peut empêcher la vente d'un produit s'il présente un risque.Depuis l'affaire procymidone, les firmes souhaitent que leurs produits décrochent une tolérance d'importation pour les USA, car ' pas de LMR ' signifie ' pas de résidu détectable '. Beaucoup de produits attendent ce sésame. L'acide phosphoreux, métabolite du Fosétyl Al, n'est, semble-t-il, pas considéré comme un résidu aux USA. Quant au diméthomorphe, il est utilisé sur d'autres cultures. ' Dans ce cas, l'administration du pays connaît sa toxicité et il n'y a pas de problèmes ', explique un chef de produit. C'est sans doute vrai en général. Cependant, la procymidone était à l'époque utilisée aux USA sur le persil et l'avocat!En fait, plus qu'une justification d'ordre sanitaire, les entraves aux échanges commerciaux sont plutôt d'origine politique. Si les Etats-Unis ont fermé leurs portes aux vins avec des résidus de procymidone, c'est parce que les Européens, Français en tête, refusaient leur viande aux hormones.Le tableau reprend les molécules qui risquent de se retrouver dans les vins (La Vigne n° 74) et plusieurs nouvelles substances actives. Celles-ci ont normalement d'emblée une LMR européenne, qui n'est pas forcément déjà traduite dans le droit national de tous les pays. D'après les firmes, le krésoxim-méthyl, la famoxadone, le lufénuron et le quinoxyfen ne laisseraient pas de résidus.Enfin, les LMR évoluent. Au sein de l'Union européenne, celles du carbendazime devraient passer à 2 mg/kg.