L'interprofession et le syndicat des producteurs des VDP d'Oc ont créé une hiérarchie au sein des vins labellisés VDP d'Oc. La nouvelle catégorie ' Grand'Oc ' vise à sélectionner les meilleurs VDP de la zone régionale au travers d'un cahier des charges défini par le syndicat et après des sélections effectuées par un jury de dégustateurs français et étrangers. Les ' Grand'Oc ' serviront de fer de lance aux VDP d'Oc, leader français des vins de pays.