Réactivité

- En France : la plupart des cépages mondialement connus sont d'origine française. Pour poursuivre dans cette voie, alors que les cépages classiques connaissent un essoufflement sur le plan commercial, nos principaux concurrents s'approprient maintenant d'autres cépages hexagonaux.- En Afrique du Sud : les producteurs cherchent à se différencier. Après s'être intéressés aux cépages les plus connus, ils découvrent le malbec, le petit verdot, le viognier, le carignan...