Surveil est un nouveau système de télégestion et de télémaintenance d'une cuverie, proposé par la société Lamouroux, à Gornac (Gironde). Il donne la possibilité au responsable du chai de contrôler en permanence la cuverie, quel que soit le lieu où il se trouve. Surveil l'alerte en cas de défaut de fonctionnement (températures, groupe de froid, chauffage...) via n'importe quel moyen de communication : portable GSM, Minitel, récepteur radiomessagerie. Ce système lui permet aussi de modifier les consignes de température à partir de n'importe quel lieu disposant d'un Minitel ou d'un ordinateur équipé d'un émulateur Minitel. Surveil est un boîtier de petite taille, placé dans une armoire de régulation. Il contient une carte électronique, associée à un modem et une batterie de secours. Le boîtier est relié via une ligne téléphonique à un Minitel ou un ordinateur.Grâce à des mots de passe, Surveil limite la consultation et les commandes aux personnes autorisées.