Alfa Laval élargit ses gammes

En terme de clarification des moûts et des vins, Alfa Laval sort une nouvelle centrifugeuse plus compacte, destinée aux exploitations vinifiant de 2 000 à 10 000 hl. Ce modèle de taille 3 travaille à un débit de 10 à 20 hl/h. Les cuves isothermes destinées à la stabilisation tartrique et/ou à la macération pelliculaire disposent désormais d'une puissance frigorifique supérieure. On peut choisir indépendamment une capacité de cuve et une puissance frigorifique, puis les associer, ce qui donne davantage de souplesse. Enfin, pour la stabilisation tartrique par ensemencement, un nouveau modèle permettant de récupérer le tartre par cyclonage est au point. En plus du 20 hl/h, on peut donc opter pour un modèle à 54 hl/h.