Laffort élimine l'ochratoxine A

Laffort a réduit de moitié la teneur en ochratoxine A d'un vin rouge en le collant au gel de silice (Siligel poudre) et à la gélatine liquide (Gecoll supra). En ajoutant du charbon (Supra 4) à ces colles, Laffort a réduit de 90% la teneur en ochratoxine. Sans surprise, le premier traitement dépouille moins le vin que le second. Rappelons que le charbon n'est pas autorisé sur les rouges. Son utilisation pour décontaminer un vin ne peut se faire qu'avec l'accord des Fraudes.