La dégustation des primeurs

La dernière semaine de mars, 4 000 professionnels du monde entier (négociants, acheteurs, presse...) se sont rendus en Gironde pour la traditionnelle ' Grande semaine des primeurs ' et découvrir ainsi le millésime 2000. C'est deux fois plus de visiteurs que les années précédentes. De l'avis quasi unanime, la qualité de ce millésime symbolique est superbe, à la hauteur des espérances formulées depuis plusieurs mois. Une chance pour une région récemment ' chahutée ' sur de nombreux marchés mondiaux. ' Ce rendez-vous de mars devient une sorte de Vinexpo bis pour découvrir les primeurs des grands châteaux du Bordelais ', commente un responsable. ' Ce millésime a un potentiel de vieillissement plus grand que le 1990 ', indique même le doyen de la faculté d'oenologie. Quant aux prix auxquels seront proposés ces vins, c'est encore le silence. On attend toujours que les premiers se lancent pour donner le ' la '. Sur place, sachant que ces types de vin sont déjà onéreux, on annonce des augmentations ' raisonnables ', de 5 à 20 % par rapport au millésime 1999. Récemment, notamment sur le millésime 1997, des hausses intempestives pour une qualité moyenne, avaient désorientées la clientèle. Des enseignements qui apparemment ont été retenus.