ImprimerCette édition du grand rendez-vous italien de la vente de vin entérine la bonne santé de la viticulture transalpine. Dans les prochains mois, ce salon s'exportera même en Asie.
Le salon annuel Vinitaly s'est déroulé à Vérone, dans le nord-est de l'Italie, du 5 au 9 avril. Avec 135 000 visiteurs et 3 300 exposants sur 60 000 m², les organisateurs veulent s'afficher, au-delà même de Vinexpo (le rendez-vous bordelais), comme ' le plus grand événement international dans le domaine de la vigne et du vin '. Cette référence mondiale mérite des bémols : 8 % seulement des exposants représentaient 21 pays étrangers, le reste étant consacré à la production italienne. La stature internationale s'exprime en fait par l'origine des acheteurs et des 1 800 journalistes invités. Vinitaly est le rendez-vous incontournable de ceux qui veulent acheter du vin italien. De plus, ce salon n'est pas strictement professionnel puisque des amateurs peuvent s'y rendre pour déguster des vins pour un prix modique (170 F).A travers la vitalité ressentie sur ce salon, on comprend mieux la remarquable efficacité des vins italiens à l'exportation. Sur le marché des Etats-Unis par exemple, en 2000, l'Italie a progressé de 14 % en volume et 12 % en valeur (source CFCE). Autre destination, l'Allemagne, où nos voisins viennent de dépasser la France sur le créneau des exportations en bouteilles, avec un total de 101 millions (M) de bouteilles pour un montant de 4,3 milliards de francs (mdsF), contre 86 M en 1999 (source : Institut italien du commerce extérieur). Un optimisme corroboré par la belle récolte 2000 : 58Mhl contre 52 Mhl en 1999... même si on a distillé beaucoup de vin de table. Les organisateurs de Vinitaly ont même décidé de ' s'exporter ' : des WinItaly, associant vins, huiles et produits typiques italiens, auront lieu en octobre à Pékin, en novembre à Tokyo et en janvier 2002 à New Delhi. Vinitaly ressemble à un immense salon de dégustation ouvert à tous, en particulier aux jeunes. Exportateurs et négociants demeurent l'évidente priorité des exposants, qui semblent néanmoins apprécier les rencontres avec le public familial. Au-delà des événements (concours, prix, récompenses...) qui font vivre la manifestation, on remarque l'esthétique des stands, créative et sobre, la noblesse des matériaux avec, ici et là, une exubérance colorée qui donne un air de fête. Les catalogues des exposants, leurs sites internet et leurs cédéroms, les étiquettes et la forme des bouteilles mériteraient bien des médailles. Résumer les vins d'Italie, leur diversité et les innombrables curiosités transalpines relève de la gageure. Globalement, la qualité s'affine et la mode du bois se poursuit : ' Vos tonneliers ont dû faire fortune. Il ne doit plus rester un seul chêne debout en France !' Certains dégustateurs ironisent sur cet oak grape. Autre tendance saisie sur le salon : ' Ce qui est cher et de grande qualité se vend bien. ' Au Vinitaly, les vignerons offrent des dégustations et, en échange, collectent des informations utiles au marketing, en particulier avec des questionnaires à remplir. Dans les catalogues, sur les stands, l'huile d'olive côtoie souvent le vin et les produits du terroir. A quelques pas de Vinitaly, le salon Enolitech, dont c'est la quatrième édition (193 exposants de 11 pays sur 4 600 m²), présente des équipements pour la vigne, le vin et l'huile d'olive (cuves, presses, embouteillage...). En Italie, où le vin représente un marché de 50 milliards de francs dont 15 milliards pour l'exportation, les professionnels jouent de plus en plus la carte du tourisme. Une ' charte de qualité oenotouristique ' a ainsi été mise en place avec pour objectif d'atteindre via cette activité un chiffre d'affaires de 15 milliards de francs en 2003. Sur le salon, les vignerons français ne représentaient que 2 % des exposants, essentiellement de champagnes et de grands crus. Albert-Guy Mimouni, directeur de la Sopexa pour l'Italie, prévoit un développement des ventes de vin français grâce à la grande distribution, désormais propriétaire de réseaux italiens. Le vin français réalise actuellement 10 % du chiffre d'affaires total du vin en Italie, soit 86 % des vins étrangers. Selon Stéphane Dubois (champagne Henri Mandois), ' l'intérêt de Vinitaly pour un exposant français est de rencontrer des acheteurs internationaux... pour le tiers du budget nécessaire à Vinexpo ! '