ImprimerVinitaly s'est tenu à Vérone, dans le nord-est de l'Italie, du 8 au 12 avril 1999. Pour la deuxième année consécutive, un petit salon de matériel (Vinitaly, Vigneto & Cantina) était aussi organisé.
Vinitaly est probablement l'un des plus anciens salons internationaux des vins et des spiritueux puisque sa trente-troisième édition se déroulait cette année. Avec 2 800 exposants répartis sur 50 000 m², il s'agit aussi d'après les organisateurs du plus grand salon de ce type. A titre de comparaison, Vinexpo 1997 revendiquait 2 230 exposants sur 36 600 m². Mais la principale différence entre ces deux manifestations tient surtout à la répartition des exposants par nationalité. Vinitaly est certes un salon international puisque vingt-quatre pays producteurs étaient représentés. Cependant, la très grande majorité des exposants sont italiens et tous peuvent y participer, du plus petit au plus grand. Les petites structures sont généralement regroupées sur des stands communs par régions. C'est donc le rendez-vous incontournable des acheteurs de vins italiens du monde entier. Une partie des producteurs étrangers étaient présents sur les stands de leurs importateurs ou sur de petits structures individuelles. Il semble que la plupart aient préféré réserver leurs effets - et leurs investissements - pour Vinexpo.Près de 106 000 visiteurs ont été comptabilisés, dont près de 90 % de nationalité italienne. Parmi ces visiteurs, des professionnels et des amateurs. Contrairement à d'autres salons exclusivement réservés aux professionnels, il est possible ici d'acheter une entrée pour un prix raisonnable au guichet, ou à l'un des nombreux vendeurs à la sauvette qui sillonnent les rues alentours. Cependant, compte tenu de l'étendue du salon et de la largeur des allées, la foule n'est jamais très dense. Les bâtiments sont climatisés et la dégustation se fait, non pas dans de simples verres Inao, mais dans de très beaux Riedel. Suit ensuite le grand cérémonial de l'avinage des verres : pour chaque vin, une petite quantité est versée dans le verre que l'on fait tourner, afin d'aviner toute la surface intérieure. Un cauchemar pour les impatients!Les vins à dénomination d'origine contrôlée (DOC) et ceux à dénomination d'origine contrôlée et garantie, qui ne représentent que 18 % de la production en Italie, constituent la majorité des produits présentés à Vinitaly. Comme en France, la demande est forte ces derniers temps, d'autant que les derniers millésimes (1996, 1997 et 1998) sont excellents.Vinitaly donne lieu à de nombreuses manifestations, colloques et cérémonies. Des trophées sont décernés au meilleur communicateur de l'année, aux meilleurs entrepreneurs italiens et étrangers, au meilleur oenologue italien, au meilleur packaging... L'association italienne des femmes du vin organisait une conférence sur le thème : ' Vin et mode, l'Italie avec classe '. Ces deux secteurs ont en commun de servir de vitrine aux produits italiens. Deux autres colloques avaient pour thème ' Vin et santé ' et ' Le vin et les jeunes '.Un bâtiment était réservé au matériel de vigne et de cave, sur lequel ni les exposants, ni les visiteurs ne se bousculaient. On retrouve le principe du salon Vinitech, qui se déroulait en même temps que Vinexpo. Il faut croire que le mélange des genres ne fait pas recette, puisque ces deux manifestations françaises se sont séparées il y a quelques années.A noter enfin la présence à Vinitaly d'une association internationale d'origine italienne hors du commun : Slow Food. Créé il y a dix ans, ce mouvement rassemble aujourd'hui 60 000 adhérents dans trente-cinq pays. Le principe consiste à résister à l'invasion des fast-foods (d'où le nom de l'association), avec pour objectif de se protéger de la standardisation du goût et de la disparition de produits locaux. Les producteurs de vin et oenophiles sont évidemment très représentés. Mais le bonnet d'âne revient aux Français, qui semblent peu concernés par la démarche, à moins qu'ils n'aient pas eu connaissance de l'association. C'est maintenant chose faite.