Italie, la promotion du vin auprès des jeunes

La consommation de vin a fortement diminué chez nos voisins : 56 % des Italiens l'appréciaient en 1984, contre seulement 31 % aujourd'hui. Cette récente étude révèle un problème d'image dû aux campagnes antialcooliques de la sécurité routière, mais aussi à la crainte d'un danger pour le corps, désormais objet de soins attentifs (fitness, sport...). Les Italiens de 15-20 ans associent le vin rouge au monde ancestral, régressif, d'humble origine. Ils en refusent la saveur forte, souvent amère, et redoutent l'ébriété incontrôlable. Ils préfèrent la bière. A partir de ce constat, les initiatives se multiplient pour intéresser les jeunes au vin. ' Dès l'école primaire, on enseigne aux enfants le goût, l'origine des nourritures, en particulier du vin. Après la vendange, les vignerons invitent des scolaires de 10-15 ans à visiter leur domaine. L'objectif n'est pas le commerce, mais la transmission de l'amour de la terre. ' Daniele Secchi, propriétaire de l'exploitation Ronco della Betulle, révèle également que des mini dégustations sont offertes aux enfants. Leurs aînés sont invités dans les wine barset oenothèques par ces mêmes vignerons qui présentent leurs vins lors de soirées de dégustation. Gabriela Hanachiuc, secrétaire de l'Organisation nationale de goûteurs du vin (ONAV) pour Vicenza (nord du pays), organise ' chaque mois, dans différents lieux, une soirée consacrée aux vins locaux. L'attention des jeunes n'est pas soutenue, mais ils reviennent si le groupe les intéresse. ' Paola Simonetta, de l'Association des sommeliers italiens (22 000 membres), témoigne que le nombre des adhérents augmente de 10 % chaque année.Après l'âge de la révolte, les jeunes reviennent au vin... en commençant par un pétillant léger et désaltérant, transition nécessaire après le Coca-Cola et la bière. Le brachetto est un vin rouge effervescent et léger du Piémont, également frizzante mais blanc et vénétien, le prosecco, ' vin jeune pour les jeunes ', annonce-t-on. Ces deux vins se vendent au verre, à la bouteille et en pack de bouteilles à la brachetteria ou prosecceria, deux types de bars à vins branchés dont l'architecture très tendance et la musique techno affichent clairement leur rupture avec l'univers familial. Les rites du monde adulte reviennent ensuite. ' Les jeunes aiment la bouteille qui suggère modernité et qualité, le vin à forte personnalité qui procure des sensations, le tout à un prix abordable ', déclare Alessandro Fabiani, de la propriété Fabiani. Pari gagné ? Les statistiques montrent un renouveau du vin auprès des jeunes depuis 1996.