L'urée stimule les fermentations

Le Comité de développement du Beaujolais a testé l'intérêt d'une pulvérisation d'urée à la véraison sur des vignes enherbées. Chaque année, il a appliqué trois fois à 8 jours d'intervalle, 600 l/ha de cet engrais dosé à 2 %. Cet apport a stimulé les fermentations et amélioré la qualité des vins, les rendant comparables au témoin désherbé. Mais les vins de la parcelle enherbée et privée d'azote sont toujours les moins bien notés.