Retour des pressoirs verticaux

La mode est au collecteur de jus. Sur le pressoir WPP de Willmes de 160 hl, le jus récolté par les drains centraux est collecté par un convoyeur qui l'amène dans une petite maie fixe. La cuve est complètement fermée, et les drains s'enlèvent facilement sans entrer dans le pressoir. Les modèles XPF 50 et 80 de Vaslin Bucher remplacent les RPF de même capacité. Ils sont aussi équipés d'un convoyeur unique. De plus, le pupitre de commande est sur un socle indépendant. A côté du XPF se trouvait le pressoir vertical imaginé par Jean-Louis Bouillet ( La Vigne n° 120), que Vaslin Bucher fabrique et commercialise désormais. Agrifoy présentait aussi un pressoir vertical conçu par la société italienne CEP. Egretier propose également un tel pressoir sur son stand mais sous forme d'une fiche technique. En revanche, son pressoir séquentiel était bien visible. La vendange y est pressée au moyen de deux pistons concentriques, l'un annulaire, l'autre central. Emboîtés l'un dans l'autre, ils avancent de manière décalée, puis de front. Chaque phase débute par un changement de position des pistons : lorsqu'un piston avance, le marc se comprime et fait reculer l'autre. Ainsi, avant la première phase de pressée, le piston annulaire recule pendant que le piston central avance. L'inverse se produit avant la seconde phase. A chaque changement de position, les strates formées basculent vers le piston qui recule, sans que la pression soit relâchée. Cette alternance évite les rebèchages. Trois modèles existent : 10-12 ton- nes, 22-23 tonnes ou 40-45 tonnes/heure.