L'essentiel

La collection ' Autour du vin ', chez Flammarion, a pour objectif de présenter les différents vignobles français. Plusieurs ouvrages sont sortis et voilà celui sur le Beaujolais (Beaujolais et Beaujolais villages). L'histoire, les terroirs, les caractéristiques gustatives, mais également des recettes et un carnet des meilleurs producteurs de la région sont proposés.

Beaujolais et beaujolais villages, terroir et dégustation, par Aude Lutun. Editions Flammarion. 90 pages, prix : 15,50 euros (102,00 F).