Le Grand Atlas des vignobles français

Depuis quelques années, la notion de terroir connaît un retour en grâce. L'atlas des vignobles de France, agrémenté de 200 cartes inédites, les présente sous toutes leurs facettes. Toutes les appellations sont passées au crible, avec un commentaire sur le paysage viticole, le climat, les sols et les sous-sols, les cépages et les vins. Pour certains villages du Bordelais, de Bourgogne ou de la vallée du Rhône, le nom des parcelles ou des châteaux est indiqué. De même, certaines coupes de sols facilitent la compréhension des liens qui existent entre le sol, les cépages et les arômes du vin. Ce livre a été rédigé par des spécialistes viticoles de chaque région, le tout coordonné par Benoît France, cartographe spécialisé en viticulture.

Le Grand Atlas des vignobles de France, de Benoît France. 320 pages. 200 cartes. Editions Solar. Prix : 54 euros.