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Il est des livres qu'on ouvre avec vénération. « L'Atlas mondial du vin », de Hugh Johnson et Jancis Robinson, fait partie de ceux-là. Référence en la matière depuis plus de quarante ans, cette toute dernière édition, la septième, s'agrémente de vingt-cinq nouvelles cartes et de photographies toujours plus belles. Couvrant les cinq continents, l'ouvrage détaille chaque pays viticole à la loupe. Il retrace, en outre, les grandes évolutions du vignoble mondial, entre réchauffement climatique et développement de pratiques culturales alternatives.
« L'Atlas mondial du vin », de Hugh Johnson et Jancis Robinson, éditions Flammarion, 45 euros.
