ImprimerChristophe Coquart, directeur marketing du négoce Pellerin, à Saint-Georges-de-Reneins (Rhône). Chiffre d'affaires 2003 : 25,7 Meuros. 14 Mcols par an.
Chez Pellerin, spécialiste des beaujolais, on est convaincu que c'est grâce aux partenariats avec la viticulture que la maison a pu jouer la carte des vins de marque. ' Le rapprochement avec l'amont a été engagé dès 1993 ', se souvient Christophe Coquart. A l'époque, le constat est le suivant : la production, orientée vers les primeurs, pénalise l'accès à toute la gamme. La qualité de l'offre pêche par sa disparité. Pourtant, la capacité à faire des bons vins en quantité importante existe.
Le partenariat regroupe 135 à 145 vignerons. En 1998, il prend la forme d'une charte ' L'engagement qualité '. Il s'étend du suivi de la parcelle à la vinification. Les principaux points de contrôles concernent la taille, les rendements et les traitements. Toutes les opérations effectuées sur la vigne sont communiquées à l'entreprise.
' Nous imposons une taille courte avec un maximum de dix yeux par pied, voire moins, poursuit Christophe Coquart. Et pour freiner les parcelles les plus productives, les vignerons doivent vendanger en vert. Des parcelles ont été recalées lorsque les objectifs fixés n'étaient pas réalisés. ' La mise en oeuvre des traitements doit tendre vers la production raisonnée. ' Nous avons désormais établi une relation de confiance. Nos ingénieurs effectuent une à deux visites, contre trois à quatre au début. '
Les contrats sont pluriannuels (trois ans). Une prime allant de 7,15 à 21,40 euros/pièce (1) est versée aux partenaires qui respectent les cahiers des charges. Les cours moyens de l'année servent de base à la fixation de ces plus-values. Les vins issus de ces partenariats servent à élaborer la marque étendard de l'entreprise, Le Père La Grolle, vendue en grande distribution. ' La démarche avec l'amont nous a permis de bâtir une vraie stratégie de marque en Beaujolais. Cela n'était pas évident en raison des fluctuations de cours au sein de l'appellation. Grâce aux partenariats, nous avons pu éponger les variations . ' Les ventes du Père La Grolle, en AOC Beaujolais nouveau et générique, ont atteint 1,2 Mcols en 2003, contre 340 000 cols l'année du démarrage.