ImprimerJean Paul Lafage, PDG de Sopardis à Cenon (Gironde). Chiffre d'affaires 2003 : 7 Meuros. 80 000 Bib de 3l
'Nous recherchons des vins 'plaisir', car ils répondent aux tendances de marché, lancent Sophie et Jean-Paul Lafage, à la tête de Sopardis. Nous sollicitons des vignerons ayant un vignoble en parfait état sanitaire, qui récoltent leurs raisins à maturité optimale et ne forcent pas trop sur l'extraction, afin que les vins ne développent pas des tanins durs . ' Créée en 1997, leur entreprise de négoce s'est spécialisée dans la vente de vin de châteaux de propriétaires récoltants. Depuis 2000, une partie est commercialisée en Bag-in-Box sous le nom du château (60 % du CA). Deux marques se juxtaposent au nom du château : Collection verre après verre pour les grandes surfaces, et Château au verre pour le CHR. ' Nous travaillons en partenariat avec une soixantaine de viticulteurs dans le Bordelais et le Sud-Ouest. La moitié a choisi le Bib, en plus de la bouteille. ' Une trentaine de châteaux sont proposés dans ce conditionnement. Le couple Lafage n'intervient pas directement dans les vinifications.
Jean-Paul Lafage sélectionne et choisit les vins à la cuve. Les accords de ' partenariat ' se font ' à la poignée de main '. Les vins sont payés sur douze mois. Les tarifs sont supérieurs à ceux du marché. ' Depuis trois ans, nous rémunérons le tonneau de bordeaux 1 150 euros, alors qu'il se négocie à 850 euros ', indique Jean-Paul Lafage. Au moment de la mise, Sopardis fait livrer les Bib aux vignerons concernés et un prestataire extérieur qui réalise ' l'embibage '. Cette prestation est à la charge du vigneron. Jean-Claude et Sophie Lafage ont décidé d'étendre leur activité à d'autres régions viticoles, les Côtes du Rhône et le Languedoc-Roussillon en particulier. Ils ont recruté un sommelier qui les épaule dans la recherche de nouveaux partenaires. Ils dégustent leurs vins sur place ou dans des salons. Puis, ils leur demandent d'envoyer d'autres échantillons qu'ils dégustent à plusieurs au bureau. ' Le choix se fait toujours en équipe. '
