Barrique Régénérateur nettoie sans noircir

Spindal propose un nouveau produit détergent alcalin pour le nettoyage des barriques. Il s'utilise avec un activateur (péroxyde organique), fourni dans un bidon séparé, à ajouter au dernier moment. L'activateur améliore la pénétrabilité du détergent. L'association des deux permet la libération du tartre, des matières colorantes et des micro-organismes, sans noircir le bois.
Le rinçage à l'eau est facilité et aucune neutralisation n'est ensuite nécessaire. Des essais ont montré qu'avec ces eaux de rinçage, on élimine plus de brettanomyces qu'avec un alcalin classique. Un bidon de 5 l est suffisant pour nettoyer une barrique de 225 l.