Une Cité de la vigne et du vin

Ce centre de culture scientifique et technique s'est inspiré de la Cité des sciences de La Villette, à Paris.

Fin juin, la Cité de la vigne et du vin devrait ouvrir ses portes à Gruissan, dans l'Aude. Situé sur le domaine expérimental de Pech Rouge, ce centre de culture scientifique et technique a été conçu sur le même principe que la Cité des sciences de La Villette, à Paris, ou la Cité de l'espace, à Toulouse. Trois millions d'euros ont déjà été investis dans la première étape, qui comprend des équipements d'accueil, une salle de conférence, 500 m² d'expositions, et une serre pour cultiver la vigne en saison décalée. En extérieur, un jardin ampélographique et un circuit d'interprétation du milieu méditerranéen vont également être installés. ' Il ne s'agit pas de créer un musée avec des collections, mais de présenter de façon interactive la viticulture et l'oenologie d'aujourd'hui ', explique Pascale Schéromm, responsable de la muséographie à l'Inra. Les expositions présenteront le parcours de la baie de raisin jusqu'au vin.
Elles pourront être visitées par le grand public et les scolaires. Un pressurage et trois types de vinification seront réalisés en direct, chaque semaine, au cours d'animations.