Une eau-de-vie blanche

L'Inao a validé le décret d'une nouvelle AOC, la Blanche d'Armagnac. Cette eau-de-vie, élaborée à partir des cépages classiques de l'Armagnac, sera élevée trois mois dans des cuves en Inox et non vieillie sous bois. Fruitée et souple, elle est destinée à une consommation plus moderne que l'armagnac. Elle devrait se vendre autour de 25 euros/col de 70 cl. 50 000 cols sont prévus pour la récolte 2004.