A Cahors, le syndicat d'AOC ose parler de vins de table

Au début de l'été, le Syndicat de défense du vin d'appellation Cahors a entrepris une démarche innovante. Il a adressé un courrier à tous les vignerons pour leur proposer ' la non-revendication en AOC pour une partie de cleurs production, à la suite de la demande en vin de table du négoce '. Morin Bérenger, président, explique : ' La production de VDT autorise un rendement de 90 hl/ha. L'an dernier, les cours du vrac sont montés jusqu'à 0,48 euros/l pour un vin à 12°. Le rendement de base de l'AOC est à 50 hl/ha et les premiers prix ont débuté à 1 euros/l.
L'objectif de ce courrier est de rappeler à nos adhérents qu'ils peuvent saisir des opportunités de marché . ' L'opération a permis de procéder, début août, à une quinzaine de réservations. Pas d'emballement au démarrage.