Des repères pour les décideurs

Le Bacchus 2005 analyse les principales évolutions en cours au sein de la filière : recul des marchés traditionnels et arrivée de nouveaux pays producteurs. Après une description du marché mondial, on découvre la stratégie des grands groupes internationaux et des nouveaux pays viticoles. On appréhende l'évolution des habitudes de consommation. L'ouvrage a l'ambition de donner des repères aux décideurs de la filière vitivinicole. Il insiste sur la nécessité de développer de nouvelles approches de marketing. Les auteurs sont, pour la plupart, des économistes de l'Inra.

Bacchus 2005, sous la direction de François d'Hauteville, Jean-Pierre Couderc, Hervé Hanin et Etienne Montaigne.
Editions Dunod, éditions La Vigne. 320 pages, prix : 30 euros.