L'exploitation, les moyens et les objectifs de Gilles Pirabeau

18 ha (15 en AOC Bordeaux, 3 en AOC Saint-Emilion)
3,5 ha livrés au négoce
4 ha livrés à la cave coopérative d'Espiet
11,5 ha vinifiés à la propriété
12 000 bouteilles vendues en direct
800 hl de production
170 000 euros : CA 2003

Main-d'oeuvre : lui, sa femme à mi-temps, un apprenti
2 000 hl de cuves en béton revêtu, Inox, fibre de verre
12 barriques
1 vendangeuse Braud 2514
4 tracteurs

Supporter la crise et arriver à l'âge de la retraite
Passer la main sans grignoter le capital ou...
Arracher si les primes sont intéressantes