Etes-vous favorable à la règle des 85/15 ?

Alain Godeau, président du syndicat des vins de l'appellation Touraine.
' Oui, pour le millésime, cette règle est judicieuse. Cela pourrait faire la jonction entre les millésimes. Elle pourrait aussi permettre d'utiliser une partie des excédents des bons millésimes, comme 2004, pour compenser les faibles volumes ou qualités d'autres années. '
Gérard Boesch, président de l'Association des viticulteurs d'Alsace .
' Non, si un millésime est indiqué, il doit être présent à 100 %. On commence par le millésime, puis vient le cépage, puis encore d'autres choses. L'indication du millésime n'est pas obligatoire. Et ce serait faire injure aux consommateurs néophytes que de ne pas leur livrer le vin qu'ils désirent. '