Selon la chambre d'agriculture de Gironde, l'Inox électropoli est le matériau qui génère le moins de pollution lors du lavage des cuves : les dépôts et le tartre partent avec les lies. Le lavage nécessite donc peu d'eau. La fibre de verre et la résine époxy retiennent plus de particules, mais sont facilement nettoyées. L'Inox, le béton et le bois retiennent fortement les dépôts.
L'eau ne suffit pas.