Des milliers de dégustations

' Un bon champagne, c'est un peu boire le printemps... ' Richard Juhlin, suédois et oenologue réputé, est passionné par ce vin pétillant. Depuis 1998, il est même détenteur du record mondial de dégustation de champagne. Son livre se divise en quatre parties : tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le champagne (histoire et méthode de champagnisation), les autres vins pétillants en France et dans le monde, les terres de Champagne de A à Z, les Maisons de Champagne et leurs vins en 4 000 dégustations. Un bel ouvrage, dense et bien documenté, accessible à tous.

Quatre mille champagnes, de Richard Juhlin. Editions Flammarion. 384 pages, prix : 60 euros.