Les contrôles des conditions de production effectués en 2004 sont en hausse par rapport à 2003. Selon le bilan présenté par l'Inao, 1 657 jours ont été consacrés à des visites, soit 480 jours de plus qu'en 2003. 39 000 ha ont été inspectés, contre 23 000 en 2003. Au final, 7 % des surfaces contrôlées ont fait l'objet d'avertissements, et 2 % ont été déclassées. Les prochains objectifs seront de fixer des charges maximales par parcelle, ainsi que des seuils de manquants.