L'exploitation, les moyens et les objectifs d'Isabelle et Roland Lagarde

12 ha de vignes en production, 1,5 ha de plantiers, 0,5 ha de terre nue
50 000 cols de blancs, 14 000 de rouges, 6 000 de rosés
30 % des ventes au caveau
3,21 euros/col HT, prix moyen de vente en 2004
200 000 euros, chiffre d'affaires 2004 (50 000 euros de pertes dues à la canicule)

Reconstituer une trésorerie après la canicule
Sécuriser les rendements pour avoir du vin à vendre douze mois sur douze
Accueillir leur fils sur le domaine s'il le souhaite

Main d'?uvre : un salarié, Isabelle et Roland
1 000 hl de cuverie et groupe de froid dans une cave fonctionnelle
Un caveau acceuillant