ImprimerUn passage de relais réussi
Après avoir été militaire, Vincent Dubourg a choisi de devenir vigneron. Il a passé un BTS viti-oeno, puis a travaillé comme responsable d'exploitation. ' J'ai prospecté sans succès avant de m'inscrire au répertoire départemental d'installation. J'ai trouvé une exploitation de 7 ha dans les Graves. Mon projet était de vendre en bouteilles en faisant tout moi-même, c'était jouable. Les vignes étaient belles. Je me suis lancé ' , raconte Vincent, installé à Landiras (Gironde). Le cédant, François Boireau, ne voulait pas voir ses vignes servir à l'agrandissement d'une propriété. Il préférait les transmettre à un jeune. Vincent les a reprises ainsi que le matériel. Durant un an, l'ancien propriétaire lui a prêté son chai, le temps de construire une nouvelle installation. Ce bâtiment est terminé. Cet automne, Vincent a vinifié chez lui pour la première fois. François Boireau ' ne cherchait pas à rompre tout lien avec ses vignes. Et moi, j'avais besoin d'être épaulé. Quand je dois réparer quelque chose, il me prête son atelier. Et si je cherche un conseil, il est là. Il me donne des informations sur les parcelles, sur les différences de sol, de maturité. Il me transmet son savoir-faire '.
