Aptavin traite l'oxydation et l'amertume

La Littorale propose une nouvelle colle pour le traitement de l'oxydation et de l'amertume des vins. C'est une association de caséine, de colle de poisson et de bentonite calco-sodique. Elle réagit notamment avec les composés phénoliques. Très floculante, elle nécessite un temps de contact court. Les lies de colle doivent être éliminées dans les deux à trois jours suivant le collage. Aptavin doit être utilisée après un premier collage de préférence. Elle peut également affiner le bouquet des vins issus de vendanges de maturité ou d'état sanitaire insuffisants.
Prix non communiqué.