ImprimerEn 1999, Ivan Puech s'est équipé de tout le matériel nécessaire à l'élaboration de compost. Pour rentabiliser l'opération, il s'est lancé dans la prestation de service.
En novembre : Ivan Puech récupère le fumier. Il le mélange avec du marc de raisins et le met en andains.
En janvier-février : les tas ont fini de fermenter. Ivan Puech fait analyser le compost et le distribue en bout de parcelles.
En avril-mai : Ivan Puech l'épand dans les vignes.
