Bacchus est un projet de recherche et de développement, cofinancé par la Commission européenne, visant à créer un système d'information géographique dédié à la viticulture. Il implique la France, l'Italie, l'Espagne et le Portugal. Il consiste en un inventaire des vignes à partir de données aériennes ou satellitaires. L'objectif est d'optimiser la gestion du vignoble. Un logiciel est d'ores et déjà téléchargeable gratuitement sur internet.