Zéolithes testées

Des chercheurs de Changins (Suisse) testent des argiles, les zéolithes, pour éliminer le potassium et stabiliser le vin. Ils les comparent avec les résines échangeuses d'ions. Ces argiles sont sélectives, modulent la quantité de potassium éliminé, contrairement aux résines. Elles sont proches de la bentonite et du kieselguhr, ce qui pourrait faciliter leur autorisation. Mais il faut des installations encombrantes pour un bon résultat.