ImprimerSept vignerons du Sud-Ouest ont conçu une gamme ' décomplexée ' qui fait la part belle aux cépages locaux et à leurs vinificateurs. Ils veulent rompre avec l'image de vins lourds et puissants accolée à leurs productions.
Le pari est osé. Alors que la scène viticole mondiale ne jure plus que par les cépages internationaux, cabernet-sauvignon et chardonnay en tête, sept vignerons du Sud-Ouest ont décidé de mettre en avant leurs cépages locaux. Avec eux, le tannat, le pinenc, le duras, le malbec, le colombard ou la négrette sont à l'honneur.
Réunis depuis 1998 au sein du GIE Expressions de terroir, ils ont mis deux ans pour mener à bien leur projet. Il a donné naissance à une gamme de vins décomplexée et colorée, baptisée Santat !, de l'occitan santé, lancée à Vinexpo en juin dernier.
L'étiquette arbore le nom du cépage et du vinificateur. Exemple : ' Santat ! par Didier Barre ' et, en dessous : ' tannat, pinenc '. Les mentions légales se trouvent sur la contre-étiquette. Il faut donc tourner les bouteilles pour savoir à quelle dénomination on a affaire.
Les sept vignerons ont également comme objectif de séduire un public de néophytes et de jeunes. ' Nous voulons montrer que les vins du Sud-Ouest ne se consomment pas uniquement avec du cassoulet, du foie gras ..., explique Roland Arnal, responsable commercial du GIE. Nous désirons rompre avec leur image de vins lourds, riches, puissants... sans se déconnecter du terroir. '
Pour réaliser l'identité visuelle de la gamme, le GIE a fait appel à une agence de communication de sa région, In Octavo, dont la moyenne d'âge des créatifs ne dépasse pas trente ans. Les vignerons avaient déjà en tête de baptiser leur gamme Santat !.
L'agence a imaginé les étiquettes, les contre-étiquettes, les cartons et une affiche, pour un montant que le GIE ne souhaite pas dévoiler. Ses membres voulaient faire un pied de nez au discours ambiant diabolisant le vin. ' Ce mot n'est pas une invention, insiste Jean-Bernard Larrieu, l'un des protagonistes. Il fait partie de notre identité, il correspond au plaisir partagé de déguster du vin et aux bienfaits qu'il peut procurer . ' La gamme se compose de sept vins aux étiquettes de couleur différente, une par vigneron et par appellation. Les prix de vente aux consommateurs vont de 7 à 9,50 euros/col. La gamme repose sur quatre rouges (cahors, gaillac, madiran, bergerac), un rosé (côtes-du frontonnais), un blanc (vin de pays des Côtes de Gascogne) et un moelleux (jurançon). Tous ont été élaborés à partir d'un ou deux cépages propres à leur appellation. Ainsi, le madiran du Domaine Berthoumieu est à base de tannat et de pinenc. Le gaillac du Domaine des Terrisses provient d'une majorité de duras, complété de braucol. Le vin de pays des Côtes de Gascogne du Domaine de Mirail est 100 % colombard. Leur profil a été étudié pour qu'ils se dégustent frais, à l'apéritif, avec des grillades, de la charcuterie... et de préférence en été.
' Nous avons privilégié les terroirs qui produisent les vins les plus charmeurs , explique Alain Gayraud, du Château Lamartine, à Cahors. Nous avons abaissé les températures de vinification pour exalter le fruit. '
Jean-Bernard Larrieu, qui propose un jurançon à base de gros manseng et de petit manseng, a sélectionné sa ' cuvée la plus aromatique '.
Santat ! est destinée aux cavistes et aux restaurateurs, comme l'ensemble des vins vendus par le GIE. En effet, ce groupement est chargé de vendre les vins de ses adhérents sur le circuit traditionnel. Cette année, il prévoit 300 000 cols pour un chiffre d'affaires de 1,25 Meuros. ' Nous avons décroché des commandes après Vinexpo , affirme Roland Arnal. Nos clients ont référencé les vins en juillet, août et septembre. ' Mais la mise en vente a débuté un peu tard pour des vins à déguster l'été. ' Cette année, nous allons commencer plus tôt afin qu'ils soient disponibles dès les premiers beaux jours. '
Le GIE incite ses clients à mettre en avant plusieurs vins, afin de faire jouer l'effet de gamme. ' Dans un rayonnage, c'est plus vendeur ', dit Jean-Bernard Larrieu.
Le GIE a d'autres projets. Il planche sur la réalisation d'un coffret original contenant les sept bouteilles. Il envisage de faire découvrir sa gamme sur certains marchés à l'exportation, ' qui ont la particularité d'être ouverts à la notion de cépages '.
