Une appellation d'origine simple en Bourgogne ?

Plutôt qu'un vin de pays, la Bourgogne préférerait créer une ' appellation d'origine simple ' (AOS). Le but ? Mentionner, sans contraintes de taille, le cépage sur les étiquettes. Réduire les coûts de production par la baisse les densités de plantation et l'utilisation de nouvelles pratiques oenologiques. Rappelons que la région ne veut pas de copeaux pour ses AOC. Cette AOS remplacerait le bourgogne grand ordinaire et, peut-être, les appellations mâcon et passe-tout-grain. L'interprofession a débloqué des fonds pour tester cinq noms auprès des consommateurs, parmi lesquels petit bourgogne. Les résultats de l'étude sont attendus en avril.