Un robinet qui goutte, ce sont 20 m3 par an qui sont gaspillés
'La première chose à faire pour réaliser des économies d'eau en cave, c'est mesurer sa consommation afin de ne pas la sous-estimer. Baisser sa consommation d'eau permet de diminuer le volume des effluents, sans obligatoirement concentrer la charge polluante. Les mesures à mettre en place sont les mêmes qu'à Pichon-Longueville, en particulier la sensibilisation du personnel. Un robinet qui goutte, ce sont 20 m 3/an gaspillés. Après, on passe à des investissements coûteux pour les sols, les cuves, les filtres... '