La dégustation en images

Etape par étape, ce livre vous entraîne à la découverte de la dégustation. Comment décrire la robe, le nez et la bouche d'un vin, d'où viennent ses arômes sont autant de questions abordées dans la première partie. L'auteur vous familiarise ensuite avec les principaux cépages et se lance dans un tour de France des terroirs, types de vins et appellations. Les eaux-de-vie ne sont pas en reste, de même que les vins étrangers. L'ouvrage offre une ouverture sur le reste du monde, de la Rioja espagnole à l'Amérique Latine, en passant par la Californie. Les commentaires de dégustation sont illustrés de paysages et d'étiquettes des plus prestigieuses bouteilles.

L'Ecole de la dégustation, le vin en 100 leçons, de Pierre Casamayor. Editions Hachette Pratique. 272 pages. Prix : 25 euros.