Trouver la bonne période

La plupart des domaines organisent leurs journées portes ouvertes aux beaux jours. ' Le succès de ce genre de manifestation repose beaucoup sur la météo ', indique Diane Germain, directeur commercial au Château Bellevue-la-Forêt. C'est aussi la période où la clientèle a tendance à se réapprovisionner. ' Elle a épuisé son stock de vin, constitué au moment des fêtes de fin d'année ', fait valoir un vigneron. D'autres préfèrent des périodes décalées. ' Nous organisons nos journées portes ouvertes le week-end qui se rapproche le plus de la Saint-Valentin , indique Gilles Pons, propriétaire du Château Les Valentines, à La Londe-les-Maures. C'est une période qui marque les esprits. ' Des vignerons les positionnent à l'approche des fêtes de fin d'année. Certains en organisent même deux fois par an, en été et en hiver. Dans tous les cas, les invitations sont expédiées quinze jours à l'avance. Inutile de s'y prendre trop tôt !