L'Inao à deux vitesses

La petite appellation Anjou mousseux veut introduire le chardonnay dans son décret. Elle en a fait la demande à l'Inao. En juin, le Comité national l'a renvoyé dans ses filets : il faut au moins dix ans d'essais. C'est la règle en matière d'introduction de nouveaux cépages. L'Anjou mousseux ne saurait faire exception, au motif que le chardonnay est déjà autorisé pour l'Anjou blanc tranquille. Le Comité ayant pris cette sage décision, bon nombre de ses membres se sont empressés de quitter Paris. Quand est venu le moment d'examiner la demande des Coteaux du Layon chaume, un autre dossier angevin, le quorum n'était plus réuni. Pour le Comité national de l'Inao, dix ans pour expérimenter un cépage, c'est tout juste assez. Deux jours pour étudier des dossiers, c'est beaucoup trop.