ImprimerNous avons rédigé une procédure et des documents spécifiques
'La cave est certifiée Iso 9001 v 2000 depuis 2004. Dans cette norme, la réclamation d'un client est considérée comme une non-conformité, et doit être traitée comme telle selon la procédure générale que nous avons définie. Nous avons aussi créé des documents spécifiques. Nous disposons de deux fiches d'enregistrement des réclamations selon l'ampleur du problème. Y figurent toujours la date, le numéro de lot, le type de vin et la quantité. Pour les réclamations importantes, nous inscrivons sur une fiche, les causes du problème et les actions à mettre en oeuvre. Nous adaptons la réponse au niveau d'impact. Toutes les réclamations sont enregistrées dans une base de données Access. Cela permet de les classer par type. Le cumul d'un même problème sur un an nous indique les améliorations à réaliser. Par exemple, nous avons eu beaucoup de réclamations sur les vins blancs et rosés qui étaient troubles. Nous avons donc amélioré le suivi de la stabilisation tartrique en cave. '
