Le niveau d'exigence augmente

Peu de métiers sont aussi réglementés que celui de viticulteur. Et les choses ne semblent qu'empirer ! S'il y a encore quinze ans, les vignerons pouvaient assumer les multiples tâches de leur métier, la donne a changé. Il faut passer davantage de temps à la vigne, dont la culture devient exigeante. Dans le même temps, il faut être plus présent auprès de ses clients. Quant au travail administratif, il s'accroît avec les exigences en matière de traçabilité. Pour faire face à la nécessité d'être plus pointu dans tous les domaines, le recours à une personne de l'extérieur se développe. Le but est de consacrer son temps et son énergie au travail dans lequel on est le plus à l'aise, ou le plus stratégique pour son exploitation. Ceux qui franchissent le pas ne le regrettent pas.