Le Nouveau Monde est passé par là

Il y a quelques années, personne n'aurait imaginé lancer un nouveau vin après avoir réalisé une étude de marché. Ce qui est un réflexe dans l'industrie agroalimentaire paraissait une aberration dans la filière vitivinicole. Mais le Nouveau Monde est passé par là. Ses succès à l'exportation ont prouvé l'utilité du marketing pour conquérir de nouveaux marchés, surtout pour séduire de nouveaux consommateurs. Les wineries australiennes ou californiennes étudient les marchés et leurs différents acteurs. Elles définissent un public cible, dont elles analysent les goûts, les habitudes et les besoins. Toutes les grandes entreprises californiennes pratiquent l'analyse sensorielle, que ce soit pour évaluer les produits de la concurrence ou pour définir des styles de vin en tenant compte des goûts des consommateurs. C'est le cas, par exemple, de Gallo. Dès lors qu'il souhaite attaquer un segment de marché, ce négociant effectue un état des lieux des préférences des consommateurs, puis élabore le produit correspondant. C'est ce qu'il a fait avec Red Bicyclette, un vin de pays d'Oc simple et convivial, conçu spécialement pour les Américains. Le Nouveau Monde n'hésite pas à produire des vins de qualité constante, à miser sur des packagings sobres, colorés, à simplifier l'offre, à utiliser un vocabulaire simple. Et ça marche !