Comprendre et mieux savourer

La quatrième édition Le Goût du vin est parue. Jacques Blouin, oenologue et directeur du service des vins de la chambre d'agriculture de Gironde, poursuit l'oeuvre d'Emile Peynaud. Avec toujours le même objectif : aider chacun à mieux comprendre les vins d'aujourd'hui pour mieux les savourer.

Le Goût du vin, de Emile Peynaud et Jacques Blouin. Editions Dunod. 256 pages, prix : 49,90 euros.