Imprimer« Nous avons construit un chai agroalimentaire »
La coopérative Les Terroirs de la voie domitienne a vu le jour à Gigean (Hérault), après une série de fusions en 1994, 1997, 2005 et 2006. « Au fil des années, nous avons amélioré nos outils de vinification et structuré nos ventes avec des contrats de partenariat pluriannuels. Aujourd'hui, trois négociants nous achètent 90 % de nos volumes. Pour répondre aux nouvelles exigences d'hygiène et de sécurité, nous avons dû revoir nos installations. Nous avons choisi de construire un nouveau site à l'extérieur du village, et d'y regrouper toutes les vinifications », explique Boris Calmette, président de cette coopérative, qui produit actuellement 100 000 hl de vins de pays et de table. Les travaux ont été bouclés pour les vendanges 2006. L'investissement atteint 9 Meuros. « Nous l'avons financé pour un tiers par la vente des actifs immobiliers, pour un tiers par des subventions et le reste par des prêts bancaires. Avec cet outil de type agroalimentaire, nous pouvons garantir une qualité constante à nos acheteurs. Nous avons prévu de la place pour accueillir d'autres adhérents, ce qui nous permettrait de réduire encore les coûts. Nous avons pris des risques. Mais pour rester présents sur le marché, nous n'avions pas le choix. Nous envisageons maintenant de développer l'irrigation, pour améliorer nos rendements et retrouver un revenu sur nos exploitations. »
