Les consommateurs approuvent les variétés résistantes

L'Institut de recherche en agriculture biologique suisse a étudié la perception par les consommateurs des vins issus de variétés résistantes aux maladies fongiques. Des experts en œnologie, puis des négociants ont sélectionné quatre vins issus de variétés résistantes suisses et allemandes (un blanc doux, un blanc sec, un rouge fruité et un rouge fruité boisé). Ils ont choisi dans leur gamme quatre vins issus de cépages traditionnels comme références. Les consommateurs, des volontaires recrutés par téléphone, ont évalué le « nez », le « goût » et la « finale » des vins. 70 à 90 % d'entre eux jugent ceux de variétés résistantes au moins aussi bons que les références. 23 à 30 % les ont même notés meilleurs.