BOURGOGNE Les vertus de la patience

Lors de leur dernière assemblée générale, les producteurs de Gevrey-Chambertin ont décidé à 82 % des votants de ne plus participer aux dégustations en primeur. Jean-Michel Guillon, président de l'ODG, explique : « Les vins sont encore en fermentation malolactique à ce moment-là. C'est difficile de les juger. Nous recevons de nombreux soutiens. Il n'est pas impossible que ce phénomène s'étende en Bourgogne. » Pour faire découvrir le millésime 2010 aux journalistes, l'ODG organisera des dégustations en novembre.