La véraison approche

Début juillet, les vignes ont atteint, voire dépassé, le stade fermeture de la grappe. « On approche du début véraison », indique Gilles Sube, de la chambre d'agriculture du Gard. Dans le Vaucluse, ce stade était déjà atteint dans les parcelles les plus précoces. En Bourgogne, en Gironde, dans le Beaujolais et le Jura, les techniciens observent les premières baies verrées. La précocité du millésime se confirme. Dans le Centre, en Champagne, en Savoie, en Bourgogne et en Dordogne, l'avance reste de trois semaines et de 10 à 15 jours dans l'Aude.