Dans l'Aude, des programmes antioïdium conventionnels subissent une perte d'efficacité. « Il va peut-être falloir réintroduire un ou deux traitements au soufre pour casser les éventuelles résistances, indique Gilbert Cazals, de la chambre d'agriculture. Car, dans le même temps, nos essais de lutte biologique contre l'oïdium enregistrent de très bons résultats avec six traitements au soufre (quatre au soufre mouillable et deux au soufre en poudre) à dose modulée, sur divers cépages (merlot, cot, grenache noir, carignan, cinsault…). » A noter que le soufre présente des effets non négligeables sur certains ravageurs comme l'érinose, en recrudescence ces dernières années sur certains cépages.