SUISSE Soleil abondant

Au printemps, les Suisses ont compté jusque cinq semaines d'avance. Puis la pluie est tombée en juillet. Les vendanges ont démarré fin août et se sont échelonnées sur sept à huit semaines d'été indien. Les températures élevées ont favorisé des fermentations rapides. Il a fallu acidifier des cuvées. Niveau qualité, 2011 ressemble à 2007 et 2009. La production atteindrait 1,13 million d'hl, après une année 2010 réduite.